Seremi de Salud del Maule intensifica fiscalizaciones sanitarias de cara a Fiestas Patrias
A la fecha se han realizado 118 fiscalizaciones a establecimientos de alimentos en la región, con 17 sumarios sanitarios, 3 prohibiciones de funcionamiento y cerca de 400 kilos de productos decomisados, principalmente carnes y pollo.
La Seremi de Salud del Maule reforzó su despliegue sanitario en distintas comunas de la región de cara a las celebraciones de Fiestas Patrias, intensificando las fiscalizaciones a establecimientos dedicados a la elaboración, venta y manipulación de alimentos. Según el reporte de la Unidad de Inocuidad de los Alimentos, al 15 de septiembre se contabilizan 118 fiscalizaciones, que derivaron en 17 sumarios sanitarios, 3 prohibiciones de funcionamiento y 9 decomisos equivalentes a cerca de 400 kilos de productos, principalmente carnes y pollo. El operativo se ha concentrado especialmente en fábricas de empanadas y carnicerías, revisando aspectos como higiene, almacenamiento, control de temperaturas y trazabilidad de los alimentos.
La seremi de Salud, Iskra Cox, destacó el trabajo de los equipos de Acción Sanitaria y adelantó que la fiscalización se extenderá próximamente a las ramadas, entre los puntos de mayor concurrencia durante estas fechas. La autoridad hizo un llamado a la comunidad a mantener medidas básicas de higiene, evitar la contaminación cruzada y comprar en establecimientos formales, señalando que los principales problemas detectados hasta ahora han sido de higiene, alimentos vencidos y productos cárneos de procedencia desconocida.
Desde el Gobierno Regional, el seremi de Gobierno, Hans Heyer, enmarcó este despliegue dentro del Plan Regional de Seguridad, señalando que la labor sanitaria se suma a las fiscalizaciones realizadas por las seremis de Transportes y del Trabajo, además de Carabineros y las distintas policías, como parte de un trabajo articulado en torno a la seguridad de los habitantes de la región. La Seremi de Salud informó que el programa de fiscalización continuará durante los próximos días, con equipos trabajando por turnos para mantener presencia en fondas y otros espacios de alta afluencia, reiterando el llamado a la comunidad a revisar la conservación de los alimentos, mantener la cadena de frío y evitar el consumo de productos de origen incierto.
