Se sabe que desde el mes de abril pasado a la fecha han sido más de 7 toneladas de alimentos gratuitos que fueron entregados a diversas familias pertenecientes a la provincia de Linares, esto gracias a un trabajo conjunto entre el Fondo de Solidaridad e Inversión Social y la Ilustre Municipalidad local, al alero del EcoMercado Solidario, el cual fue impulsado de forma innovadora por parte del Gobierno a través del Ministerio de Desarrollo Social y Familia, así como también del FOSIS.
En tanto a Luis Chan, de la Asociación Gremial de Pequeños Agricultores de Linares, le pareció “maravillosa la idea con este piloto que ayuda a la comunidad y uno de los desafíos que debemos abordar a nivel comercial y social, es cómo reutilizamos y procesamos porque hay muchos alimentos y productos que simplemente se pierden, como por ejemplo los tomates de una feria que por un golpe no se venden y van a la basura y lo podemos transformar en una pasta o salsa de tomate que va a una mesa, y así muchos otros productos que se van derecho al camión de la basura. Lo otro es integrar a la comunidad y crear puntos de recolección y testearlos según su rendimiento. El chileno es colaborativo y lo hará con harina, arroz o azúcar y así la gente se motivará y querrá colaborar”.
