De la cocina al emprendimiento: 40 jefas de hogar de Villa Alegre se certificaron en banquetería con el respaldo del FOSIS
El curso "Sabores que Emprenden" les entregó herramientas que van desde el montaje de eventos hasta la gestión comercial y el marketing, con el objetivo de que puedan generar ingresos propios desde sus hogares.
Hay cursos que enseñan un oficio y hay cursos que cambian una ecuación. El que cerró esta semana en Villa Alegre apunta a lo segundo. Cuarenta jefas y jefes de hogar de la comuna completaron y certificaron el programa "Sabores que Emprenden: Formación en Banquetería para la Autonomía Económica", impulsado por FOSIS en el marco de sus Actividades Grupales del Programa Familias. Lo que aprendieron va bastante más allá de cocinar bien: banquetería, higiene y manipulación de alimentos, planificación y organización de eventos, montaje de coffee break, decoración de mesas, uso de vajilla y cristalería, elaboración de presupuestos, gestión de proveedores y logística. Un paquete completo que convierte el talento culinario que muchas ya tenían en una herramienta de trabajo con respaldo técnico y formal.
La diferencia entre saber cocinar y poder vivir de eso está en los conocimientos que nadie enseña en la práctica cotidiana: formalización, costos, marketing y trabajo colaborativo. El curso los abordó todos, entregando a las participantes las bases para ofrecer servicios culinarios de manera profesional y segura. Pamela Villalobos, una de las egresadas, fue directa en valorar la oportunidad: aprender a preparar productos para emprender desde el hogar, con un profesor que les enseñó mucho y con claridad. Tamara Reyes añadió que fue una experiencia práctica y positiva, y lanzó el deseo que probablemente compartían todas en la sala: que este tipo de cursos llegue a más personas.
El director regional del FOSIS, César Muñoz Vergara, fue claro en el compromiso que sigue a esta ceremonia: lo que ocurrió en Villa Alegre no es un caso aislado sino parte de una apuesta sostenida por generar oportunidades concretas que fortalezcan la economía de los hogares y promuevan la autonomía de quienes los sostienen. La ceremonia de cierre contó además con la presencia del delegado presidencial provincial de Linares, el senador Ignacio Urrutia y el consejero regional Ismael Fuentes, una señal de que el impacto de iniciativas como esta no pasa desapercibido para quienes toman decisiones en el territorio.
