Con antelación a las Fiestas Patrias, la Seremi de Salud del Maule, Gloria Icaza en conjunto a su equipo de inspectores realizaron fiscalizaciones a carnicerías, rosticerías y fábricas de empanadas ubicadas en la ciudad de Talca, esto con la intención de verificar la adecuada aplicación de las medidas de seguridad en referencia al manejo de alimentos, en este contexto la autoridad sanitaria realizó un llamado al consumo responsable de alimentos durante las Fiestas.
Gloria Icaza, Seremi de Salud, señaló que: “Durante estos días, hemos realizado 141 fiscalizaciones, en gran parte de la región, con alrededor de 9 sumarios y más de doscientos kilos de carnes decomisados y destruidos”. Además, agregó: “Hacemos un llamado a que las personas realicen sus compras en lugares establecidos, donde se fijen en las condiciones de aseo del lugar y en las condiciones de la carne o de las empanadas”, puntualizó la Autoridad.
Por su parte, Cristian Muñoz, encargado de Inocuidad de Alimentos de la Seremi de Salud, indicó que: “Al comprar carnes de vacuno, estas tienen que tener un color característico, de rosado a rojizo, brillante, firme y que no posea ningún olor que no corresponda a las características de su especie... en el caso de las empanadas, estas, una vez que hayan sido hechas o compradas, pueden permanecer hasta 3 o 4 días refrigeradas”, concluyó.
