A tan solo días de las Fiestas de Año Nuevo, la Seremi de Salud de la Región del Maule, Gloria Icaza, continúa con sus jornadas de fiscalización a carnicerías y supermercados en toda la Región, de esta forma, buscando intensificar la inspección de productos cárnicos, así lograr asegurar el seguro consumo de los diversos tipos de carnes en su producción, distribución y posterior venta, evitando enfermedades entéricas y transmitidas por posibles alimentos en mal estado.

Se sabe que las principales enfermedades que se pueden contraer por el consumo de carne en mal estado son gastroenteritis e infecciones, las cuales si se agravan, pueden comprometer la vida y salud tanto en adultos mayores como en infantes.